開陽蘿蔔絲

會有這道下飯極了的小菜...

完全是因為上次做艾草粿時, 剩下來已泡開的乾蘿蔔絲

鍋燒熱了以後, 加入一大匙的麻油與一大匙的橄欖油

先爆香已泡軟的蝦米與香菇, 炒香後, 再放入約 120g 的擠乾水份的蘿蔔絲, 小火慢慢炒香

再加入一大匙剁極碎的薑末,淋上用六大匙高湯, 一大匙米酒, 一大匙蠔油, 與少許糖. 白胡椒調勻的醬汁

炒到湯汁收乾, 起鍋前再放入已燙熟的綠豌豆即可

這道小菜冷熱食都好吃極了

拿來帶便當也非常棒喔

這是去年做艾草粿的照片..左手邊就是乾蘿蔔絲, 北美的朋友在日系超市內都買得到喔, 真的香極了