謝謝 Yufei 的推薦, 這個充滿異國風情的甜麵包我們很喜歡
麵包整型的方法是第一次的學習
很特別, 但是很容易
切土司的鋸齒刀切割後, 並沒有想像中如 網站說 的會 " ..very, VERY messy... "
有人看了照片之後竟然問我:「 那個 ... 我們今天晚上是不是吃蔥油雞啊 ？」囧…
在九吋的蛋糕盤裡發酵中...好期待喔..
排盤整型的時候蘋果丁難免會掉出來, 不礙事的, 等麵團全部就位後, 再塞回去就好了
進爐烘烤前, 撒些 Demerara sugar 在麵團上
增添風味外, 吃在嘴裡時不時會咬得卡滋卡滋的, 小朋友們覺得好好玩, 大大小小笑成一團
被偷挖一口蘋果, 已經給吃下肚了, 想補也沒辦法啦 。。。
Kosher 食物的規範很多, 例如乳製品和肉類不能一起吃
而這款麵包通常隨着餐點一起享用, 所以裡頭的水分與油脂就必須是單純的水與植物油
只是我在猜, 如果用全脂鮮奶和含脂量達 85 % 的奶油來做應該會更香更柔軟好吃吧
可為了中文標題可以掛上猶太麵包後依然能無愧不心虛
只好忍住一直想去開冰箱拿鮮奶出來往盆裡猛倒與切牛油丁和麵抹盤的衝動
自從家裡燈泡被強迫好意地換成省電型的之後, 晚上拍照相機若不自訂白平衡, 色澤就會變這樣
不管, 明天一定要去把傳統燈泡買回來 囧…..
