這裡的草莓又大又硬, 想買小的還不容易...
重點是, 今年買到的都不好吃啊.....
我要的不過是酸甜中帶著果香的草莓, 是有這麼難嗎
上星期終於讓我在農夫市場裡找到水準之上的果果
這些紅艷艷的草莓看起來很可口,是不是?
洗淨, 瀝乾, 去蒂, 切半, 用 Sugar in the raw 攪拌攪拌後, 醃漬一晚, 浸泡在糖液裡的草莓會泌出很多湯汁
這次的比例: 去蒂後草莓淨重 1908g, Sugar in the raw 630g, 鮮榨檸檬汁 60g
隔天取出時, 紅艷的色澤伴隨着撲鼻的果香, 我知道這回的草莓果醬一定會很棒 。。。
這張的重點是我覺得很可愛的標簽
這位版主真是佛心來著, 除了草莓果醬外, 還做了其它不同口味的圖案可以下載及完整的文字教學
這是去年八月做草莓果醬的紀錄
阿就用同一批受傷的草莓做的草莓果醬咩.... 拿另外一張不同角度的應該還說得過去吧
把這些草莓果醬送進熱水浴之前
也來一張留念吧
洗淨後, 去了蒂, 再修掉被我摔傷的部份, 這回草莓的淨重為 870g, 糖 300g, 檸檬汁 2 大匙
煮了 50 分左右
這裡有一個很棒的影片, 教大家怎麼把果醬做得安全又好吃, 裡面還有酒漬黑櫻桃的做法
等下回買到好品質的黑櫻桃, 要來泡個幾瓶, 留待做黑森林蛋糕時用...yum yum..
