關於做菜這檔事兒...
說難其實不然
可常常讓我頭痛的是
看著裝得滿滿的冰箱
我卻常常不知要煮些什麼才好
老覺得我要煮的, 我想吃的都不在冰箱裡
昨天在跟 Tahai 抱怨這事兒時
她叫我站到打開的冰箱前
告訴她冰箱裡有什麼材料
這道豆瓣蝦仁豆腐就是大海變出來的
謝謝大海
豆辦蝦仁豆腐
材料:
蝦仁 300 g
清豆腐一塊 450g
雞高湯400g
薑末 2大匙
細蔥 適量
調味料:
辣豆瓣醬 1~2大匙
白酒 適量
麻油 適量
鹽 少許
樹薯粉(或太白粉) 少許
白胡椒粉 少許
酒釀 1~2大匙
作法:
1. 蝦去殼去腸泥後洗淨, 用白酒醃約20分
2. 豆腐用冷水沖過後, 切成小方塊, 泡進濃鹽水中15分 ( 謝謝 Rubby 教我這招防止豆腐碎裂 )
3. 把蝦仁取出切小丁, 用鹽,白胡椒, 麻油, 樹薯粉拌勻
4. 鍋燒極熱後, 放油, 把蝦仁放入炒約1分鐘, 熟了即可撈起放一旁備用
5. 原鍋再放些油後, 小火爆香薑末, 放入1~2大匙的豆瓣醬炒香. 加入雞高湯
6. 小心把豆腐放入, 中小火煮至湯汁快收乾時, 加入1~2大匙酒釀., 再次煮滾後, 熄火
7. 把豆腐擺進盤中, 再把蝦仁放上, 撒些細蔥即可
這個牌子的很好吃喔... 
情深意動 作詞：林秋離 作曲：熊美玲
最美麗的情感總是藏在夢背後 別觸動它 一碰就凋落 花謝了後 連北風都會寂寞 心如潮起潮落 愁已鎖住眉頭
如果要我將你一生寫成一首詩 我不寫夢 只寫你的手 青春如酒 醉了把你手緊握 帶你看山看河 看我情上心頭
以為自己心已塵封 誰知窗外春意濃 依然被情愁惹得眼矇矓 守著你是我 不是風 深情已種 一生守候著不會異動
★☆歌詞轉載自『六一歌詞庫』 http://so61.com/
