第一次看到這本食譜的時候是日文版
雖心動於裡面的美麗圖片
卻礙於大字不識一個
一本不到100頁的書, 要價20幾元美金
考慮再三
最後還是把它放回架上, 空著手手搥心肝地回家
可只要有機會再到那裡, 總會忍不住停下腳步, 拿下來翻閱, 自我陶醉一番
直到有一天, 也許是被有緣人買了回家...我猜..
從此, 再也沒有見過它的蹤跡
前陣子在洛杉磯的書店裡
竟讓我看到由東販出版的中文版
竊喜之於, 卻也不免一陣嘀咕
加完稅金後跟日文版的價格相差無幾
心裡頭真正在意的, 是它已因年代久遠, 而不再嶄新如昔
弟弟在一旁看我猶豫不決, 跟我說 " 妳喜歡就買了吧..免得一趟路那麼遠, 回去若後悔,想東想西的多划不來..."
就這樣, 它..跟我一起回了家
其實 昨天那道菜, 也是出自同一本書
只是我混淆視聽, 除了裝盤用日式的盤子外, 還省了一個食材: 香茅
怕的就是食譜不道地
到現在為止, 我也都還沒有說食譜教的是打那兒來的料理
直到今早看到下頭的留言版裡, 溫蒂問: " ㄟ! 這個沾醬算不算是有點兒泰式或東南亞風的口味呢? "
沒想到
泰國菜大師Tahai 回答說 : " 是ㄚ! 學妹, 這簡直就是泰式涼拌..."
從這短短幾句話的蛛絲馬跡裡, 我好像可以這麼說
這食譜買得應該算是值得, 除了中文與美麗的圖片外, 且還有個算有點兒 " 泰味 " 的食譜
心...好像也不再那麼 " 痛 " 了
金針菇沙拉
材料:
金針菇 2 包
蝦米 1 小把
小蕃茄 8 個
紅洋蔥 1/2 個
西洋芹 1根 ( 約15公分 )
西洋芹的葉子 5 片
豬絞肉 50 g
香菜 適量
沙拉醬:
魚露 4 大匙
檸檬汁 3 大匙
大蒜 ( 切碎末) 2 瓣
朝天椒 2 ~4 根
砂糖 1 大匙
作法:
1. 金針菇與蝦米洗淨後, 入沸水內燙熟, 瀝乾水份，待用
2. 小蕃茄切對半, 紅洋蔥和西洋芹的莖切薄片, 西洋芹葉切細絲
3. 用平底鍋乾炒豬絞肉
4. 將沙拉醬的材料混合均勻
5. 將1~3 放入碗公內, 用手輕輕將它們混合在一起, 淋上沙拉醬, 擺上香菜葉即可
備註:
1. 用平底鍋乾炒豬絞肉的方法及其眉眉角角, 請看這篇文章的作法 1 及 備註第 2 點
2. 沙拉醬我沒有全部放入, 只放了3大匙, 請依各人口味濃淡, 自行調整
3. 原始食譜出自 今天就吃泰國菜 東販出版
4. 要學正統的泰國菜, 請來這裡
