有機生鮮蛋
各色胡椒, 鹽之花, 與新鮮迷迭香
這就不要拘泥了, 愛放什麼就放什麼, 手邊沒有辣椒粉, 就加一些現磨的胡椒吧
調味香料鹽
材料
切成碎末的迷迭香 1 小匙
鹽之花 1 大匙
辣椒粉或現磨胡椒 1/2 小匙
作法
將以上所有材料混合均勻即可
土司切條狀, 華氏 400 度, 烤到香脆之後取出
抹上薄薄一層的鹹味奶油, 等會兒, 要拿它們蘸著還會流動的蛋黃吃
真是玩瘋了
寫到這裡不要說煮蛋, 連水都還沒去燒咧, 竟然黏在這裡大玩拍拍樂, 噗~
一個好好的早餐, 被我的拖拖拉拉搞成早午餐
有在看 EXIF data 的人, 是早就笑倒在電腦旁邊了吧, 我猜 。。。
半熟水煮蛋 Soft-Boiled Egg
材料:
有機生鮮蛋 2 個
水 1000 c.c
大頭針或縫衣針 1 隻
作法:
1. 用深窄型的小湯鍋將水燒滾後, 轉中火成微沸狀態
2. 雞蛋洗淨擦乾, 拿大頭針在雞蛋底部 ( 比較大的那端 ) 戳一個小洞後, 放入沸水中
3. Large egg (大號蛋) 煮 6 分鐘, Extra Large egg (特大號蛋) 煮 7 分鐘, Jumbos egg 煮 7 分半到 8 分鐘
4. 時間到後, 取出, 放進大量的冰塊水中浸泡 10 分鐘
5. 用刀叉清敲蛋殼, 剝去上端蛋殼, 放入蛋杯中, 用湯匙挖來吃, 吃時撒些自己喜歡的香料鹽花
備註:
1. 半生熟的東西, 用有機的生鮮蛋吧 ( Organic free range egg ), 食的安全和健康比較重要嘞
2. 蛋的大小會因為品牌不同大小不一, 我的 Large egg 煮 6 分鐘會太熟, 所以我煮 5 分鐘而已, 效果非常好, 有興趣的朋友先煮一顆試試
3. 幾年前就貼過這作法, 只是當初寫下的心情與使用的相機都不再相同了, 重來一次, 留個紀念吧
4. 這個說穿了不值一文錢的方法學習自 Julia and Jacques Cooking at Home
