鹹酥雞這個台灣特有的風味小吃...
一直以來都是我的最愛之一
當學生時, 因零用錢有限, 老捨不得買一份要$30元的炸雞
總是買那一片$10元的蝦片, 或5片$10元的豆乾, 甜不辣
因為炸起來會很多, 吃的有滿足感
後來知道外面的油炸用油亦或是雞肉來源
無論衛生或品質上, 畢竟比不上自家的
從此都改自個兒動手做
鹹酥雞的做法其實不外乎醬油, 糖, 蔥薑蒜汁, 五香與肉桂的粉料調味兒
就能做出跟外頭賣的口味極為接近的好滋味
之前, Tahai 在楊桃網站上教了這個好吃的 椒芫蒜炸排骨
懶惰的我不肯咬骨頭
隨手就把冰箱內的雞腿肉切小塊狀
用那醃料醃上一天後, 再用Calona oil 炸來吃
滋味真的很香很好吃喔
喜歡鹹酥雞的朋友, 不妨試試這個食譜
希望大家和我一樣喜歡這個配方
謝謝Tahai
