各式的香料
Samosas: 裡頭填的是煮熟的馬鈴薯加炒香的香料與青豆
近些的來一張...
Mango Chutney: 還沒熟透的青芒果, 加一堆香料, 辣椒, 果皮下去熬煮的, 拿來搭配著餐前小點吃的
Cucumber and Tomato Chaat Salad: 去仔的黃瓜與蕃茄, 紅洋蔥, 青檸汁, 混合chaat masala 與其他香料, 和切碎的香菜
Pakoras: 各式切薄片的蔬菜, 青椒, 蕃薯, 義大利節瓜, 茄子等, 沾裹著混合了許多香料的麵糊下去炸的
忘記把 Mint Chutney 拍下, 再弄個小合照安慰一下, 可焦距卻對到葉子上,
餓了吧..我猜...=========================================================
到現在為止, 吃印度菜的次數, 用五根手指頭數來還有剩
旅館一樓做的就是印度料理
每次經過的時候.....
總是被那好似不曾間斷過的陣陣飄香給引的饑腸轆轆
可洛杉磯的中餐館做得好的實在太多
要捨中式料理就印度菜, 基本上在我想起來; 根本是跟自己過不去
有一次...
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改天有空再寫吧...
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Indian Appetizer Party
with
Chef
Tahia Lameer
Samosas:
The popular fried and flaky, irresistible turnovers filled with a fragrant, fried spiced potato filling
Pakoras:
Vegetable fritters dipped in a light, savory batter
Cucumber and Tomato Chaat Salad:
A zesty Indian salad with a tangy and tart taste wrapped in a bed of lettuce
Mango Chutney:
The ancestor of all chutneys that lends a tropical sweetness to complete any Indian hors d'oeuvre
Mint Chutney:
A refreshing blend of mint and cilantro splashed with coconut
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