噗~
連個蕃茄炒豆腐都能拿出來說嘴貼一篇
我真的也是太閒了
廚神媽媽私房菜 裡用的是香菇精
找不到就用昆布粉吧
材料
大蕃茄 3 個
豆腐 半盒
豬絞肉 200g
蔥 3 根 ( 切末, 蔥白蔥綠分開 )
雞蛋 3 個
太白粉水 2 大匙
調味料
不辣的豆瓣醬 2 大匙
昆布粉 1/2 小匙
糖 1 大匙
鹽 1 小匙
作法
1. 大蕃茄去皮後, 切小丁, 豆腐也切小丁
2. 鍋燒熱後, 放入 2 大匙油, 把打散的雞蛋加進來, 待邊緣稍成形後, 用鍋鏟輕輕翻動蛋液, 轉小火, 炒到金黃色
3. 把蛋撥到鍋邊, 放入絞肉, 蔥白炒熟, 加入豆瓣醬炒香 ( 約 30 秒 ) 淋入滾水 1 杯
4. 放入蕃茄丁, 豆腐丁, 蓋上鍋蓋煮約 2 分鐘
5. 加入昆布粉, 糖, 鹽拌勻後, 放 2 大匙太白粉水, 煮滾後加入蔥綠即可
