我真的是一個很幸運的人 在我心中 常常這樣想著也感謝著...
因為網路 許多烘焙高手熱情分享著他(她)們烘焙的經驗與心得
讓我這新手節省了好多時間與少走了許多的冤枉路
只要仔細的量準配方 一步步照著各家烘焙好手所教的步驟做 再加上一個沒有生病的烤箱
成功又好吃的成品很快地就會出現在眼前
謝謝大家的不藏私與熱心指導
不管我認不認識你(妳) 我都想向你(妳)們表達我最誠摯的謝意
今天的配方與做法都是學習自CL的手創點心坊 的中式點心類裡面的芋頭酥食譜
非常非常好吃喔 有興趣的朋友趕緊一起動手來做吧
心得
1. 今天的芋頭餡也是參考CL教的 在中式點心類的香芋包裡面
我今天用 芋頭450g 紫色地瓜150g 細糖100g PLUGRA的無鹽奶油30g 奶粉8g
包完芋頭酥後還有剩餘 準備明天做芋泥麵包
2. 因為這裡芋頭顏色很淡 所以添加些紫色地瓜增色 也增加了許多Q勁兒喔
3. 這裡買不到芋頭香精及食用色素 所以沒放 如果有食用色素 滴少許在油酥內就會有很漂亮的紫色了
4. 內餡我沒有再濾過 吃起來有點兒芋頭塊兒
5. 華氏400度 烤17分鐘
6. 照相技術不佳 內餡兒看起來有點兒黑 真實顏色是很漂亮的天然深紫色喔
7. 這份食譜內的油 我全部都是用豬油
8. PLUGRA 是屬於European style 的奶油 不知道是不是就是所謂的"無水奶油"
若有路過的高手知道的話 請指教 先跟您說謝謝了
