在這裡很少買魚...
因為總覺得選擇性少得可憐
媽媽沒和我去買過菜, 以為我這兒沒什麼魚可吃
每次來的時候, 總是大包小包的海鮮乾貨擠得行李箱要爆掉
前陣子她來小住, 隨著我去超市
才知道情況沒她想像的那麼糟
再三叮嚀要我們三不五時要買魚來吃
因為我不會刮魚鱗
所以只好買鳕魚
刺少又不用處裡外皮
魚片洗淨擦乾後, 用些米酒與現磨的薑汁醃約20分鐘( 要不時地翻面 )
蒸鍋水燒滾, 再倒一瓶樹子( 連汁 ) 進醃好的魚上, 視魚的厚度蒸10~15分鐘, 蒸熟
細蔥切碎, 蒸好魚後撒上, 蓋上鍋蓋悶1分鐘即可
樹子真是一個好幫手
可以拿來蒸絞肉, 蒸魚, 炒蛋, 任何調味料都不用再放, 就很美味了喔
