黃豆芽...
這個物美價廉營養成份高的芽菜
之前根本不懂得欣賞她的美味
直到吃韓國烤肉時, 因為是隨餐附贈的小菜
才有一口沒一口, 意興闌珊地吃著
沒想到, 嚼著嚼著竟慢慢體會出它獨特的口感與屬於它才有的清香
不管是當配菜, 或者是在吃不下飯的炎夏裡當主食
都是很棒的選擇喔
這道小菜非常簡單
原始食譜是來自 哈辣韓國料理
涼拌黃豆芽
材料:
黃豆芽 300g
胡蘿蔔切細絲 1小根
蔥切段 1隻
炒香後搗碎的白芝麻 適量
調味料:
鹽 1又 1/2 小匙
烹大師 ( 雞精粉 ) 1/2 小匙
麻油 2大匙
蒜泥 1/4 小匙 ( 我自己多加的 )
作法:
1. 水滾後, 把洗淨的黃豆芽放入川燙約1分半鐘
2. 撈起放入冰水裡, 涼透後, 用手擠乾水份
3. 放入大碗裡, 加進胡蘿蔔絲, 蔥段,與調味料徹底拌勻即可
備註:
1. 調味的部份請依個人口味拿捏鹹度, 麻油放太少味道會不像外面賣的
2. 不喜歡生胡蘿蔔味的, 也可以和豆芽一起下去川燙
3. 圖片裡的黑芝麻只是為了顏色多樣化, 完全沒有意義
這個物美價廉營養成份高的芽菜
之前根本不懂得欣賞她的美味
直到吃韓國烤肉時, 因為是隨餐附贈的小菜
才有一口沒一口, 意興闌珊地吃著
沒想到, 嚼著嚼著竟慢慢體會出它獨特的口感與屬於它才有的清香
不管是當配菜, 或者是在吃不下飯的炎夏裡當主食
都是很棒的選擇喔
這道小菜非常簡單
原始食譜是來自 哈辣韓國料理
涼拌黃豆芽
材料:
黃豆芽 300g
胡蘿蔔切細絲 1小根
蔥切段 1隻
炒香後搗碎的白芝麻 適量
調味料:
鹽 1又 1/2 小匙
烹大師 ( 雞精粉 ) 1/2 小匙
麻油 2大匙
蒜泥 1/4 小匙 ( 我自己多加的 )
作法:
1. 水滾後, 把洗淨的黃豆芽放入川燙約1分半鐘
2. 撈起放入冰水裡, 涼透後, 用手擠乾水份
3. 放入大碗裡, 加進胡蘿蔔絲, 蔥段,與調味料徹底拌勻即可
備註:
1. 調味的部份請依個人口味拿捏鹹度, 麻油放太少味道會不像外面賣的
2. 不喜歡生胡蘿蔔味的, 也可以和豆芽一起下去川燙
3. 圖片裡的黑芝麻只是為了顏色多樣化, 完全沒有意義
