一向酷熱的天氣...
昨天忽然下起了雨來
趁著難得的涼爽
跑去這段日子來一直避之為恐不及, 完全沒有遮陽地方的購物商場
在間常去的店家裡, 看到一本很不錯的食譜
忍不住就想馬上帶回家
可看到商家的促銷活動
買3本可以獲得 $9 元的優惠
忍不住誘惑, 便在那兒挑挑選選了起來
這個清爽的沙拉, 就是我在其中一本食譜裡看到的
雖然最後實在是挑不出來, 還是只帶一本回家
但學會了這道好吃的涼菜, 總不枉我站了兩小時酸得要命的腿腿了
材料:
小型蕃茄 15~16粒
小型胡蘿蔔 1根
紫紅色洋蔥 1/4 個
羅勒葉 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 1大匙
作法:
1. 小蕃茄洗淨, 去蒂頭, 平均切成4小塊
2. 胡蘿蔔去皮切薄片, 用模型壓成喜歡的形狀
3. 洋蔥切細絲, 與胡蘿蔔放在大碗裡, 放入少許鹽與黑胡椒, 用手輕輕抓勻後, 靜置5分鐘
4. 把切好的蕃茄放入作法3, 淋上橄欖油, 擺上用手稍微撕碎的羅勒葉即可
備註:
1. 沒有模型不壓也無所謂, 切圓片就好, 我自個兒亂壓的
2. 此道菜可預先切好胡蘿蔔片與洋蔥絲,及小蕃茄, 要吃之前, 再做放鹽及黑胡椒的動作
3. 如果小蕃茄超級甜, 完全無酸味, 可隨個人喜好加 1/2大匙的紅酒醋
祝大家 ~ 七夕情人節快樂 !
