最近沒什麼時間煮飯...
上禮拜買的菜都還沒煮
拿了包已冰了一星期的五花薄片下來退冰
今天就來烤個肉肉吧
材料:
五花肉薄片 ( 買已切好的 ) 300g
香菜 少許
紅洋蔥半個切絲
白芝麻少許 ( 小火烘烤過, 放一旁待用 )
調味料:
醬油 2大匙
麻油 2大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
酒 1大匙
黑胡椒 少許
作法:
1. 將所有調味料調勻後, 把肉片放入拌勻, 醃約2小時
2. 鐵鍋燒熱後, 薄薄抹上一層油, 把五花肉放上去, 煎烤至熟了即可
3. 拿起後, 放入碗中拌入洋蔥, 撒上白芝麻及香菜即可
備註:
1. 也可以用烤箱, 先預熱400度華式, 把肉片架在有點兒高度的烤架上(因為油會往下滴, 不架起來, 肉會泡在油裡)
烤約8~10分即可 ( 請視個人烤箱溫度 肉片厚度調整 )
2. 這食譜比較偏甜, 不喜歡太甜的話, 糖請減量喔
3. 怕洋蔥辛辣的話, 可以在切絲後, 泡入冰開水中約10分鐘, 拌入前再拿出瀝乾就好
