記得很小的時候...
台南的大伯母只要上來家裡小住
除了帶上好幾竹簍的芒果, 與好幾瓶的黑麻油外
一定還會帶上兩隻用紙箱裝好一路帶上來的雞
台北的小孩說真的還沒什麼機會看到活雞
我跟弟弟對那雞真是又愛又怕
那時都還沒養過寵物的我們
每天早上起床第一件事
就是趕緊跑去樓下看雞還有沒有活著
如果有, 除了鬆一口氣外, 還會試著跟牠們玩
但是雞總是會突如其來的啄我們
我和弟弟總是被嚇的驚叫連連, 嚇得跑來跑去流到滿身汗
如果早上下去看不到雞了, 就知道牠們已成了盤中飧
心中雖然會難過, 但畢竟還是個孩子
沒一會兒總是被大伯母隨後端上來的米血糕誘惑
那一絲絲的憂愁不用多久就煙消雲散
大伯母做的米血糕真是好吃吶
除了新鮮外, 我想還有她對我們滿滿的疼愛吧
豬血糕是買現成的, 打開稍微沖洗後, 大同電鍋放1杯水蒸熱
蒸好後, 可切成條狀, 或像我吃太飽用模型壓
可沾愛之味甜辣醬或胡椒鹽
或者可以把花生磨粉, 沾了甜辣醬後再沾上花生粉與香菜
