大蒜蝦仁天使髮麵

Angel Hair ( 天使之髮 ) 一直以來都是我最鍾愛的義大利麵...

不管是拿她來澆上經過細火慢燉的蕃茄肉醬

還是用她來搭配這花不到10分鐘就可以上桌的蒜香蝦仁

都是很不錯的選擇

濃烈或清爽

全看當天的心情來決定

這不也是一種生活上的樂趣嗎



1. 蝦去殼去腸泥後,洗淨放一旁待用

2. 巴西里葉洗淨切碎, 檸檬皮末, 乾辣椒末, 少許檸檬汁都放在另一個大碗內

3. 鍋燒熱後, 放入橄欖油與一小塊奶油, 炒香大蒜末 ( 小心別炒焦了, 會苦 )

4. 放入處理好的蝦仁, 加些白酒, 炒到轉為紅色剛熟就熄火,把作法2拌入

5. 把天使之髮照包裝指示的時間煮熟, 瀝乾後, 加入作法4, 放些鹽, 現磨黑胡椒調味即可