是用蕃薯與一些粉料下去揉成團, 然後下油鍋炸成QQ球
站在鍋邊看老婆婆細心翻動著一直漲起來的小球球
心中總充滿著幸福的期待...
期待著等會兒和自己喜歡的人分享這好吃的點心
期待著這QQ小點心能稍微撫慰一下因數學沒考好被老師打腫的雙手
期待著這可愛小球球能填飽因為中午時分突然發神經立下減肥決心而被餓的扁扁的肚子
期待...期待老婆婆一直能康健不老...能夠一直繼續在那兒賣著這永遠讓我吃不膩的小球球
倒是從來沒想過, 有天會身在沒有薯球婆婆的國度裡
想吃QQ球的時候只有在夢裡, 或者回家的時候了
其實看到這食譜已經一段日子了
食材也都是現成的
但一直都覺得做點心, 要時間, 感覺都對了
做出來的成品才會另自己特別感動
呵呵...我想..今天應該是一個做點心的好日子吧
謝謝Tahai這麼棒的食譜, 感恩
雖然和記憶中的QQ薯球口感不太一樣
但是好香好好吃呢....
心得:
1. 如果是第一次炸還不太有把握, 先試炸1顆就好...待油溫有把握了, 再一次做大量
2. 若炸好撈起後有縮的情形, 倒回油鍋中, 沒多久就會恢復圓圓的型狀
3. 我第一次撈起時是用漏杓, 一次大量撈起, 瀝乾, 擺廚房厚紙巾上吸油攤涼, 但很明顯的有幾粒縮得厲害
4. 倒回鍋中熱一下恢復原型後, 我換用夾子夾, 這次每顆都圓滾滾的, 不再縮小變皺
5. 此QQ球口感吃起來較台灣的有咬勁兒, 比較 "實" , 台灣的一咬下去, 感覺比較多 "空氣"
想吃QQ球的時候只有在夢裡, 或者回家的時候了
其實看到這食譜已經一段日子了
食材也都是現成的
但一直都覺得做點心, 要時間, 感覺都對了
做出來的成品才會另自己特別感動
呵呵...我想..今天應該是一個做點心的好日子吧
謝謝Tahai這麼棒的食譜, 感恩
雖然和記憶中的QQ薯球口感不太一樣
但是好香好好吃呢....
心得:
1. 如果是第一次炸還不太有把握, 先試炸1顆就好...待油溫有把握了, 再一次做大量
2. 若炸好撈起後有縮的情形, 倒回油鍋中, 沒多久就會恢復圓圓的型狀
3. 我第一次撈起時是用漏杓, 一次大量撈起, 瀝乾, 擺廚房厚紙巾上吸油攤涼, 但很明顯的有幾粒縮得厲害
4. 倒回鍋中熱一下恢復原型後, 我換用夾子夾, 這次每顆都圓滾滾的, 不再縮小變皺
5. 此QQ球口感吃起來較台灣的有咬勁兒, 比較 "實" , 台灣的一咬下去, 感覺比較多 "空氣"
