迷迭香小餅乾

第一次看到這個食譜是在Ko的網站 幸福的滋味在廚房

也是我第一次嘗試做的鹹口味餅乾

很香很好吃喔

喜歡迷迭香與鹹餅乾的朋友不要錯過了


迷迭香小辮子

烤箱預熱華氏350度 攝氏180度

材料:

1. 奶油乳酪 ( Cream Cheese ) 90g

2. 無鹽奶油 ( 我用Plugra ) 165g

3. 低筋麵粉 250g

4. 鹽 1小匙

5. 細砂糖 1小匙

6. 蛋白 1個

7. 新鮮迷迭香 1大匙 ( 洗淨切碎末)

8. 海鹽 適量

做法:

1. 把材料1和2用攪拌機打勻

2. 加入已過篩的材料3,4,與5用橡皮刮刀輕輕與做法1拌勻

3. 把麵團分割每個約51g 搓成圓型

4. 再把撮成圓型的麵團放在桌面上輕輕搓成長條型約25公分

5. 把每個長條對折後扭成麻花狀 放在已放防沾紙或已抹油的烤盤上

6. 用刷子把蛋白塗在麻花上 灑上切碎的迷迭香與適量的海鹽

7. 烤15分鐘後熄火 再悶5分鐘即可


本食譜來自 超簡單手製小餅乾 Yasmeen著 大境文化 ( P.47 )