剛從洛杉磯搬下來的時候 總有著一股揮之不去的小blue...
因為洛城的美食實在很多 先不要說那些形形色色的各國料理
光是中式美食 不管是港式的游水海鮮 廣東茶樓 或者是糖水店
還是台灣的小火鍋 故鄉小吃 (台式麵包 香腸 刨冰 ) 或者是家庭式的小炒
只要不踩進地雷店 倒都是物超所值 美味滿點呢
來了這裡之後 Beef Bowl 陪了我大半年
因為這是比較接近中式口味的食物 我吃到跟裡面的服務人員都成了朋友
不用開口 她們都知道我要點什麼了 呵呵...
可惜的是 市場打不開 後來就關起來了
想吃的時候 就得自己動手了
因為洛城的美食實在很多 先不要說那些形形色色的各國料理
光是中式美食 不管是港式的游水海鮮 廣東茶樓 或者是糖水店
還是台灣的小火鍋 故鄉小吃 (台式麵包 香腸 刨冰 ) 或者是家庭式的小炒
只要不踩進地雷店 倒都是物超所值 美味滿點呢
來了這裡之後 Beef Bowl 陪了我大半年
因為這是比較接近中式口味的食物 我吃到跟裡面的服務人員都成了朋友
不用開口 她們都知道我要點什麼了 呵呵...
可惜的是 市場打不開 後來就關起來了
想吃的時候 就得自己動手了
Beef Bowl
材料:
牛肉薄片 ( Beef Brisket w / fat ) 430g
水 1300c.c
米酒( 或日本清酒) 100c.c
洋蔥 350g
糖 1大匙
味霖 1大匙
鹽 1/4小匙
醬油 2大匙
蔥 半支
醋薑 適量
做法:
1. 燒滾一鍋水 把牛肉片一片片拆開放入川燙約3分鐘 撈起用冷水沖淨備用
2. 把水和酒用厚鍋子燒滾後 放進切絲的洋蔥轉中火煮約15分鐘
3. 放入川燙過的牛肉片與糖 鹽 和味霖
4. 蓋上鍋蓋轉小火 煮到牛肉變軟
5. 加入2大匙醬油後 不要蓋鍋蓋 再煮約15分鐘
6. 煮好的白米飯裝入碗中 淋上煮好的牛肉 撒上青蔥絲 擺上些醋薑 再撒些山椒粉即可
備註:
牛肉不要買太瘦的 要不經過烹煮後 會太乾澀 
