巧克力布朗尼

已經好幾天沒見到陽光的笑臉了...

一直都習慣於加州四季 "不是太分明 "的氣候

但少了那曾被我因為愛美而 "嫌棄過"的陽光伯伯

總覺得心裡頭有種不踏實的感覺

午后, 太陽公公終於出來打招呼了

快速地把衣服拿去洗衣房洗洗

也把家裡好好地吸塵打掃一番

在休息的空檔裡,還閒不住地跑進廚房裡烤了一個巧克力布朗尼

過不了多久,烤箱裡漸漸散發出濃濃的巧克力香

貪婪地嗅著那幸福到化不開的香味, 整個人頓時都覺得開朗起來了呢

坐在已打掃乾淨的客廳裡

為自己泡杯熱茶,吃塊布朗尼

享受著斜斜打進窗口的陽光所帶來的陣陣暖意

就是一種簡單平靜的幸福




巧克力布朗尼

材料:

庫貝兒苦甜巧克力 120g

核桃仁 60g

無鹽奶油 90g

蛋 2個

細砂糖100g

低筋麵粉 80g

泡打粉 1/2小匙

小蘇打粉 1/4小匙

鹽 少許

模型用奶油.裝飾用核桃各適量

作法:

1. 在攪拌盆中將蛋打散,加入砂糖後,以打蛋器充分混合均勻

2. 低筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉與鹽混合後過篩待用

3. 核桃仁用乾鍋小火烘出香味後,用刀背稍微切碎

4. 在20*20方型模中薄薄塗上一層奶油

5. 烤箱預熱攝氏170~180度 ( 我用華氏350度 )

6. 巧克力切碎和奶油一起放入另一個攪拌盆中,在小鍋中將水煮至攝氏50~60度(手指伸入覺得稍微熱的程度), 然後放在攪拌盆下面, 隔熱水用杓子慢慢地混合攪拌,使巧克力溶化

7. 等溫度降至體溫時, 用打蛋器一邊攪拌,一邊慢慢放入作法1裡面

8. 把篩好的粉類再用濾網篩一次,過篩時分兩次加入攪拌盆,每次加入都要用杓子攪拌混合至看不到粉末為止

9. 在麵糊中加入核桃,充分混合均勻,倒入模型中,表面括平,上面再灑裝飾用的核桃,放烤箱中層,約烤28~30分鐘



食譜來自 幸福洋菓子 藤野真紀子著 積木文化