鮮奶酪 ( Panna Cotta )

食譜一堆…可是真要做點什麼拿出去聚會…

卻又完全沒了頭緒

翻到中國菜,只會煮少量的我,除了炒飯有信心看起來不可怕

其他的可完全沒把握

翻到蛋糕食譜, 想到一次要烤到2個就先沒力,因為只烤過一次一個

中式點心,外國人有興趣的很 "搞工" ,中國人有興趣的,隨便找一個都做的比我棒

台式麵包軟軟的外國人不愛, 歐式有咬勁兒的我不會做 (連最基本的天然酵母都還沒養過)

心裡正嘀咕著,手還是不停的翻著食譜,看著看著, 不禁笑了出來,

因為突然看到了一個懶惰食譜　不用煮,不用烤,

只用微波熱一下牛奶就可以有美美的成品,還有…做再多也不會失敗…呵呵…


鮮奶酪 ( Panna Cotta )

材料:

全脂鮮奶 3/4 杯

鮮奶油 ( Havy Cream) 1/4 杯

細白糖 25~30 g ( 依個人口味調整 )

吉利丁粉3 g

冷開水15 g

做法:

1. 吉利丁粉用冷開水調勻

2. 全脂鮮奶放入微波1分鐘後( 約65度c )加入白糖攪勻 再把做法1加入

3. 徹底拌勻至糖及吉利丁溶化完全後, 倒入鮮奶油再輕輕拌勻, 放入冷藏約6小時或隔夜

4. 要吃前拿出來用新鮮水果裝飾

備註:

1. 放冰箱冷藏前,容器用保鮮膜封好 避免奶酪吸收了冰箱的味道

2. 此份量可做2杯如相片中的容器, 視各人需求,請自行按比例增減

3. 微波強度每家不同, 請自行增減加熱時間

重點是不要煮滾鮮奶(必免成品結皮) , 但溫度必需能夠充分溶解糖與吉利丁

4. 這方法很簡單方便, 做出來的成品很清爽漂亮喔