這幾天天氣反常的熱...
一點兒也沒有秋冬的寒冷
這時來道酸酸甜甜的糖醋排骨
應該是非常不錯的選擇
糖醋排骨
材料:
小排骨 300g
青椒 半個
紅椒 半個
黃椒 半個
洋蔥 半個
罐頭鳳梨 3片
排骨醃料:
蛋黃 一個
米酒 一大匙
醬油 半大匙
樹薯粉 一大匙
糖醋醬:
糖 3 大匙
醋 3 大匙
水 3 大匙
蕃茄醬 3 大匙
樹薯粉 2 茶匙
麻油 1 茶匙
鹽 1 茶匙
以上糖醋醬用料請先調勻, 放一旁待用
作法:
1. 排骨洗淨後用廚房厚紙巾按乾, 用排骨醃料醃約 1 小時
2. 把醃好的排骨沾上蕃薯粉, 放進熱油炸熟撈起
3. 熱油鍋, 炒香洋蔥塊兒, 將事先調好的糖醋醬再攪動一次後, 倒進鍋內煮滾, 加入青紅黃椒塊與排骨, 拌勻即可熄火
